Spaghetti so zeleninou a medvedim cesnakom

Zelena bylina silnej vôňe a chuti začína rásť. Má antibakteriálne účinky a je prevenciou proti chrípke. Je super do šalátov, na cestoviny, risotto alebo pesto.

Medvedí cesnak

Dnes sme boli na prechadzke a nasli sme par lístkov tak sme ich pouzili k priprave obeda a tu je recept ;

Ingrediencie

Cuketa,sampiony,mrkva,petržlen,mlada cibulka,cherry rajcinky,citr.trava,sojova smotana a cesnak medvedi. 

Kukurične spaghetti

a varime, restujeme a mixujeme

Omačku pripravime einfachovo ( medvedi cesnak, rajcinky a asi 1dcl smotany vymixujeme, osolime a hotovo. Zalejeme v panvici orestovanu zeleninu a spaghetti omačkou, premiešame a nakladame.

Hmmm ;)

Matus&Dada

Raňajkové Chia..:)

IChia sú zázračne semienka plné vitamínov, minerálov, Omega 3 a 6 a vlákniny..

Hydratujú organizmus zvnútra a dodávajú energiu.. Nedá sa ich nezbožňovať..

Mandľové mlieko (vyrobili sme si vlastné)

6dc (na dve porcie)

4 polievkové lyžice Chia

Datlový sirup (podľa toho kto má ako rád sladké)

A ovocie podľa výberu.

Chia s mliekom a sirupom zmiešať a nechať ztuhnúť ( ak vás láka pomyslieť si "mám tak ráno čas čakať kým stuhne chia" zmiešajte večer a dajte do chladničky)

Navrch ozdobiť podľa vlastnej fantázie..

My sme k tomu pridali (ako každé ráno) smoothie (špenát+banán+ananás)

A raňajky, ktoré vás perfektne naštartujú sú na svete.

Dada&Matúš

Chia nájdete napr. aj tu

www.dobryhlt.sk

Špenátové risotto

Tiež ste ako deti nemali radi špenát? Špenát je jeden z najzdravších druhov zeleniny. Obsahuje veľa vitamínov, železo, kyselinu listovu, vlákninu, bielkoviny...

Jedna z možností ako túto zelenú superpotravinu pripraviť je tu: 

2 porcie:

100g baby špenát plus pár listov,ktore sa pridaju na záver

200-250g risotto ryža 

Soľ himalájska

Čierne korenie

0,1dcl bieleho vína

1 malú cibuľu

2-3 strúčiky cesnaku

Olivový olej

0,5-1 liter zeleninového vývaru (nie bujón :)) môže byť aj voda ale s vývarom je to chutnejšie

5 ks olivy ( nie je nutne ale ochutí to špenát)

 

Postup: 

Cibuľu nakrájame nadrobno a mierne orestujeme na olivovom oleji, pridáme ryžu a krátko orestujeme, zalejeme vínom a krátko povaríme (cca.30 sekund) a zalejeme vývarom aby bola ryža zakrytá.pridáme soľ, korenie privedieme k varu a premiešavame a postupne prilievame vývar a miešame. Keď je ryža takmer hotová (al dente) zalejeme ju vopred pripravenou špenátovou zmesou a uvaríme domäkka.hotové risotto je krémovej konzistencie, mierne tekuté. 

Špenátovú zmes pripravíme jednoducho v mixéri, počas toho ako varíme ryžu.do mixéru vložíme špenát, cesnak, olivy, soľ, korenie zalejeme vývarom alebo vodou ( množstvo odoka zmes by mala byť hustejšia, ak je risotto suchšie zriedime vývarom ;)

Ešte jeden tip: po uvarení risotta pridajte pár celých listov špenátu a premiešajte. Dodáte tomu šmrnc. A použite niečo aj na ozdobu napr. sušené rajčiny a super sú aj hrozienka a opečené píniové oriešky. Je to na Vás.

Dobrú chuť 

MatusDada 

Raw reštaurácia..

Bemba, tak sa volá malá útulná raw reštaurácia na najvyššom poschodí v OC Slimák...

Čo nás sem priviedlo?

Čistá zvedavosť.. Ako môže chutiť niečo čo je striktne vegánske ( to už poznáme) , ale navyše aj neupravené tepelne???

Ešte počkajte s odpoveďami!

To čo nám v Bembe naservírovali bol zážitok!!!

Mimochodom šokovalo nás množstvo jedál, ktoré majú v jedálnom lístku (človek sa pri väčšine zamyslí ," ako sa to dá spraviť raw???"

Takže objednali sme si burger a špagety 

a toto nám priniesla usmiata čašníčka

Burger:

Špagety:

 Všetko bolo dokonalo dochutené!!!

 Nedalo nám to a ešte sme skúšali..

Kalerábové hranolky:

Raw je úžasná hra s chuťami..!!!

A na záver nás dostali palacinky s rozprávkovou chuťou

...

Čo k tomu všetkému dodať???

Len to, že sme prežili dokonalý kulinársky zážitok a keď sme dojedli budete sa diviť, ale žiadna únava sa nedostavila a ani žiadna ťažoba na žalúdku 

( to su zvyčajne základné signály keď človek zje niečo ,čo mu škodí)

Takže šup šup chodte si pre zážitok aj vy...

Dada&Matúš

http://www.restauraciabemba.sk/

Adzuki nátierka

Niekedy už omrzí hummus alebo guacamole.. (I ked hummus je naša zamilovaná nátierka vylepšená v ďalšom príspevku ;))

Dnes máme na programe adzuki..

Je to malá fazuľa s perfektnou chuťou..

Recept:

Adzuki (množstvo ľubovoľné)

soľ, korenie, konopný olej (od oka, je veľmi zdravý tak môžte pridať aj viac)a voda

Adzuki namočíme do vody na 10-12hod potom scedíme, zalejeme v hrnci vodou a uvaríme domäkka (cca 15- 20 min)

Potom pridať do mixéra a spolu s ostatnými surovinami vymixovať. Voda je tiež od oka ( je to preto aby sme nárierku zjemnili a zriedili)

A malý TIP: pri servírovaní jemne potrite dijon horčicou k tomu nakrájaný pór so zeleninkou (mňam kombinácia)

Dada&Matúš

*Konopný olej je pán olejov vďaka vyváženému množstvu omega 3 a 6 mastných kyselín.

A aby ste do budúcna vedeli odhaliť vysokokvalitný konopný olej - fľasǎ, v ktorej olej kupujete musí byť nepriehľadná. Svetlo ho totiž znehodnocuje..

www.dobryhlt.sk

Vegan+Gluten free snowboarding?

Nedá sa nám nenapísať..

Na lyžiarskych vlekoch je to celkom sranda najesť sa vegánsky a ešte aj bezlepkovo..

Možnosti sa zúžia na hranolky poprípade ten lepši prípad na varenú kukuricu..

My sme to vyriešili nasledovne

Bez vegánskych proteínových, energetických a balance tyčiniek + smoothie by sme tam asi umreli hladom..

Takže záver ak ste vegáni a ešte aj bezlepkáči jednoznačne toto je základná výbava prežitia na lyžiarskych svahoch.

(Toto je úplne otvorená reklama a netajíme sa tým lebo tieto tyčinky zatiaľ fakt nemajú konkurenciu!!)

Dada&Matúš

Tyčinky nájdete tu:

www.dobryhlt.sk