Batátovo-šošovicový nákyp

Ďalšia mňamka na zoznámenie. Sladké 

zemiaky sú výbornou alternatívou klasických zemiakov. Chutia síce inak, ale skvelo a neobsahujú tak vysoký objem škrobu ako klasické zemiaky. 

Je to ďalšia rada pre nás, ktorí hľadáme zdravšie formy a spôsoby stravovania. 

Ďalší príklad: 

Ako nahradiť napr. ryžu, ktorá sa vyskytuje často v našom jedálničku?

Ideálne a výživnejšie je napr. pšeno, quinoa, pohánka...

Ďalší tip: 

Obmedzte cestoviny a výrobky z bielej múky. Chudnutie ale aj 💪rysovanie svalov bude pre vás jednoduchšie. 

Ako náhrada opäť quinoa, pohánka, amarant, červená šošovica, cícer...

Tieto rady sa nám aj mnohým iným ( či už výživovým poradcom, alebo zanieteným laikom ) osvedčili. 

Takže naďalej sa zaujímajte o to čo jete, čítajte etikety na výrobkoch ( aj tie drobným písmom nech nepodpisujete ľahostajnosťou zmluvu z diablom :))

Skúšajte, experimentujte sami na sebe. 

Vy viete čo vám, vášmu telu, mysli a duchu najviac vyhovuje. Keď to neviete, časom to určite zistíte.

Láska&Mier&Dobréjedlo

Ešte Recept ozaj :))

Batátovo-šošovicový nákyp

Potrebuješ:

3 sladké zemiaky stredne veľké

100-150 g červená šošovica

2 ks cibuľa

4-5 hviezdičiek badián, soľ, korenie, indický kmín džira, horčičné semienko

Kokosový olej

2 dcl kokosové mlieko

Šťava z polovičky limety

3 pl mletých ľanových semiačok

Postup: 

V hrnci na rozpálenom oleji krátko orestujeme badián, indický kmín a horčičné semienko ( pozor na horčičné môže začať strieľať von z hrnca keď sa dlho restuje ), pridáme cibuľu, 2 ks nakrájaného zemiaku a chvíľu restujeme. Potom pridáme šošovicu a zalejeme trochou vody varíme asi 15 min, kým nám to nezmäkne.

Vodu zredukujeme, vydusíme v hrnci a zmes vymixujeme s kok. mliekom a  limetkovou šťavou, osolíme, okoreníme. Prídáme mleté ľanové semiačka a pomixujeme. Zmes je celkom hustá nepotrebujete ani múku ani vajce.

Pridáme ešte nadrobno nakrájaný jeden sladký zemiak a v miske zmiešame, ak treba ešte dochutíme.

Zmes rozotrieme na vymastený plech a dáme zapiecť do rúry na 200 stupňov na 20 min.

Hotové necháme vychladnúť a potom krájame. Zvrchu má nákyp jemnú kôrku a vnútri je vláčny.

Výborný so zeleninkou :)

"Dobrožrúti"

Dada&Matúš

Quinoa recept no.2

Čoko-quinoa puding s ovocím a vločkami

  Potrebuješ (pre 2 osoby)

-100g quinoa (najlepšia je quinoa real-pýtaj/hľadaj vo svojom bioobchode)

-2 dc kokosového mlieka 

-2 banány

-2 kocky 90%čokolády 

-2 čajové lyžičky datľového sirupu

Postup:

Uvar quinou, nechaj vychladnúť. A potom spolu s ostatnými prísadami rozmixuj (najlepšie vitamixom).

A potom vrstvi puding s ovocim a vločkami :)

Toto je proteínovo-vlákninová bomba s minerálmi a vitamínmi. Dokonalý štart dňa!

 

 "Dobrožrúti"

Dada&Matúš

Karfiňol

Skúste namiesto vyprážaného karfiolu tento chutný recept ;))

Potrebujete:

1 stredný karfiol

1 cibuľa

2-3 strúčiky cesnaku

200 ml mandľová smotana

Kúsok póru

Muškátový orech, soľ, korenie

100g Pohánkové cestoviny ( môžu byť aj kukuričné, quinoa cestoviny )

1 malá mrkva

1 petržlen

Postup:

Na panvici s kokosovým, alebo olivovým olejom si orestujeme 1/3 karfiolu s cibuľou, mrkvou, petržlenom a cesnakom, zalejeme šľahačkou a trochou vody, ochutíme soľou, korením a mušk. orieškom. Povaríme a potom vymixujeme  na jemné pyré. 

Zvyšný karfiol nakrájame na malé kúsky a spolu s cestovinami uvaríme v slanej vode ( čas prípravy cestovín a karfiolu je zhruba rovnaký. Ak chcete karfiol chrumkavý tak ho pridajte k cestovinám pred koncom varenia len na pár minút :))

Hotové pyré zmiešame s cestovinami a karfiolom a nakrájaným pórom.

Doladíte si to podľa seba. 

Náš tip na ,,došvihnutie,, : údená paprika, tekvicové semiačka, tekvicový olej... Fantázii sa medze nekladú.

Zabudnite na to, čo vám hovorili keď ste boli malý ,, nehraj sa s jedlom, nebabri sa v tom,,

HRAJME sa s ním, vymýsľajme, tvorme, smejme sa.. Varenie je zábava, je to život

Zdravia Vás ,,Dobrožrúti,,

Matúš&Dada

Dovolenka - Grécko

Po dlhšej dobe pridávame netradične príspevok bez receptu. Boli sme na dovolenke v našom zamilovanom Grécku tentokrát na krásnom ostrove Rodos.

Na tomto ostrove si každý niečo nájde, krásne pieskové a kamienkové pláže, skalné útesy, zelené vnútrozemie s kopcami a dolinami, mestečká a mestá s príjemnou atmosférou, ktoré žijú vo dne v noci....

Aby sme to nepreháňali s opismi ( nechali  sme sa uniesť :))  poďme na tému jedlo, alebo skôr zdravé stravovanie počas dovolenky. 

Na začiatok chceme povedať, že toto sú naše dojmy, názory a rady. Žiadne striktné pravidlá, berte to s nadhľadom ;)

 

- v obchodoch sme nenašli žiadne bezlepkové, vegan produkty a tiež domorodci majú slabé vedomosti ohľadom alternatívneho stravovania

- jedlá v reštauráciách sú hlavne mäsité, vegetariánska možnosť  je šalát, alebo hroznové listy plnené ryžou ( tie sú super :)) a vyprážaná zelenina alebo syr. Takže slabý výber a ceny dosť vysoké.

My sme bývali v hoteli so službou all inclusive čo je podľa nás asi lepšia voľba než stravovanie v reštauráciách. Odporúčame jesť hlavne to čo je pre človeka prirodzené a v teplých mesiacoch obzvlášť:

-surové ovocie, sušené ovocie, zelenina, šaláty, orechy ( tie sme kupovali na ulici od milého pána. Chutné a za normálnu cenu ) a piť dostatočné množstvo vody. 

S vareným jedlom je to ťažšie ale našli sme si svoje napr. 

-dusená zelenina, pečený baklažán a cuketa, občas strukoviny.

Kritické boli najmä posledné dni, pretože možnosti sú obmedzené a jedlá sa veľmi neobmieňali. Stále to zachraňovali chutné pomaranče, melóny, datle, figy, rajčiny, a aj ostatné zelovocie. 

V meste sme si zamaškrtili na zmrzline -sorbet dokonca 3 príchute. :)

Takže na záver: 

Grécko zostáva aj naďalej pre nás obľúbené miesto na dovolenku, relax a spoznávanie. Veríme, že ľudia sa budú stále viac vzdelávať a zaujímať o to, čo prijímajú do svojho tela. Je to jedna z najdôležitejších vecí v živote človeka.

,,Ste to, čo jete,,

Ešte jeden príklad :

Do dieslového auta tiež netankujete benzín, preto sa natankujte živou potravou. Ideálne vegánska strava v kombinácii so surovou zeleninou, ovocím, čerstvými šťavami, smoothies, orechami...

Nikdy nie je neskoro, ale ani priskoro začať.

Pekný deň a tiež príjemné dovolenky želáme

Matúš&Dada

Quinoa recept no. 1

Čo to je quinoa? Je to pseudoobilnina, superpotravina. Je prirodzene bezlepková, obsahuje bielkoviny, je jediná  v rastlinnej ríši, ktorá dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny, stopové prvky a celý rad vitamínov...Je jednoduchá na pripravu, ľahko si z nej pripravíte skvelú raňajkovú kašu, chutný obed, či fajnový koláčik. Možností je neúrekom. Preto aj my pridáme viac receptov s použitím quinoi. ;))

Dnes tip na obed

Potrebuješ:

-100 g biela quinoa real

-2 sladké zemiaky

-koreňovú zeleninu (mrkva,petržlen, zeler)

-hrsť petržlenová vňať 

-1 ks cibule

-1 strúčik cesnaku

-hrsť tekvicových semienok

-hrsť kešu orieškov

-hrsť sezamu

-hrsť čerstvého posekaného kokosu (nemusí byť)

-soľ

-korenie satva masala ( indická zmes ), keď nemáte môžte použiť garam masala 

-kokosový olej

Postup:

Priprav si "studený vývar" (koreňová zelenina+cibuľa+cesnak+petržlenová vňať+soľ  a spolu s vodou rozmixuj vo vitamixe. 

Tip od nás, najlepšie ak máte vysokovýkonný mixér. Je to rýchlejšia verzia klasického zeleninového vývaru, ktorý varíš spolu s konkrétnou potravinou, v tomto prípade quinoa. Získava tak počas varenia zeleninovú chuť. Môžeš použiť aj na prípravu risotta, pšena a pod. ;)) )

Prepláchnutú quinou orestuj krátko na kokosovom oleji a zalej ,,studeným vývarom,,

Varíš kým nezmäkne (cca 15minút) počas varu prilievaj podľa potreby studený vývar.

Medzitým si na panvici na kokosovom oleji orestuj kešu+tekvicové semienka+sezam. K zmesi orechov a semien pridaj nakrájané sladké zemiaky. Chvíľu restuj a zalej malým množstvom vody (prikry a var cca 10 minút).Túto zmes ochuť soľou a korením satva masala. Nakoniec zmiešaj uvarenú quinou so zemiakmi. 

Podávaj so šalátom a ozdob podľa seba. Ja som použil datlový sirup a datle.

Tip na skvelú, kvalitnú a najchutnejšiu quinou za super cenu je ,,Quinua Real,,

ktorú môžte kúpiť tu : www.hmmm.sk a vo vybraných bioobchodoch. Spýtajte sa vášho biopredajcu :))

Dobrú chuť

Matúš&Dada