Quinoa recept no. 1

Čo to je quinoa? Je to pseudoobilnina, superpotravina. Je prirodzene bezlepková, obsahuje bielkoviny, je jediná  v rastlinnej ríši, ktorá dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny, stopové prvky a celý rad vitamínov...Je jednoduchá na pripravu, ľahko si z nej pripravíte skvelú raňajkovú kašu, chutný obed, či fajnový koláčik. Možností je neúrekom. Preto aj my pridáme viac receptov s použitím quinoi. ;))

Dnes tip na obed

Potrebuješ:

-100 g biela quinoa real

-2 sladké zemiaky

-koreňovú zeleninu (mrkva,petržlen, zeler)

-hrsť petržlenová vňať 

-1 ks cibule

-1 strúčik cesnaku

-hrsť tekvicových semienok

-hrsť kešu orieškov

-hrsť sezamu

-hrsť čerstvého posekaného kokosu (nemusí byť)

-soľ

-korenie satva masala ( indická zmes ), keď nemáte môžte použiť garam masala 

-kokosový olej

Postup:

Priprav si "studený vývar" (koreňová zelenina+cibuľa+cesnak+petržlenová vňať+soľ  a spolu s vodou rozmixuj vo vitamixe. 

Tip od nás, najlepšie ak máte vysokovýkonný mixér. Je to rýchlejšia verzia klasického zeleninového vývaru, ktorý varíš spolu s konkrétnou potravinou, v tomto prípade quinoa. Získava tak počas varenia zeleninovú chuť. Môžeš použiť aj na prípravu risotta, pšena a pod. ;)) )

Prepláchnutú quinou orestuj krátko na kokosovom oleji a zalej ,,studeným vývarom,,

Varíš kým nezmäkne (cca 15minút) počas varu prilievaj podľa potreby studený vývar.

Medzitým si na panvici na kokosovom oleji orestuj kešu+tekvicové semienka+sezam. K zmesi orechov a semien pridaj nakrájané sladké zemiaky. Chvíľu restuj a zalej malým množstvom vody (prikry a var cca 10 minút).Túto zmes ochuť soľou a korením satva masala. Nakoniec zmiešaj uvarenú quinou so zemiakmi. 

Podávaj so šalátom a ozdob podľa seba. Ja som použil datlový sirup a datle.

Tip na skvelú, kvalitnú a najchutnejšiu quinou za super cenu je ,,Quinua Real,,

ktorú môžte kúpiť tu : www.hmmm.sk a vo vybraných bioobchodoch. Spýtajte sa vášho biopredajcu :))

Dobrú chuť

Matúš&Dada