Vegánske hody

Zdravíme a hlásime sa po dlhšej dobe, ale hneď s 3-mi receptami naraz.

Keďže bolo krásne letné obdobie ( aj keď miestami aprílové :)) plné sezónneho ovocia a zeleniny, tak sme fičali hlavne na smoothies, šalátoch a jednoduchých jedlách. + nám už asi mesiac nefachčí šporák takže varenô nebolo... 

Predsa len sa pochválime. Pripravovali sme menu na Vegánske hody. Dobrožrútske mňamky ste mohli ochutnať v stánku našej obľúbenej firmy ,,Hmmm,, ktorá dodáva superbioprodukty do slovenských bioobchodov a fitnesscentier po SR.

Tiež ste si tu mohli zakúpiť a ochutnať rôzne superfoods. Kto nestihol má možnosť objednať aj v e-shope- www.hmmm.sk

Tak pekný deň a nech sa páči, už spomínané recepty ;)

Mrkvovo-zázvorová polievka

Recept na cca 2l

potrebuješ:

-4-5 ks mrkvy

-1,5dc kokos. mlieko

-menši petržlen,kúsok zeleru

-malý kúsok zázvoru

-himalájska soľ

-citrón

-2ks cibule

Orestovať cibuľu, pridať ostatnu zeleninu. Všetko spolu ešte chvíľu orestovať. Zaliať vodou. Povariť a vymixovať. Ochutiť citrónovou šťavou,soľou,kokos.mliekom a zázvorom a ešte krátko pomixovať.

Tip: (kokos.mlieko už nevariť. Pridať nakoniec, aby si zachovalo čo najviac živín)

Quinoa šalát

potrebuješ:

-1 menší karfiol

-2ks mrkva

-100g quinoa Real

-1ks tofu údene

-2-3 PL bazalkového pesta

-soľ,čierne korenie

-kokos. olej

Dáš si variť quinou (podľa návodu) keď sa bude tak 5-7 minút variť, pridáš karfiol aj mrkvu nakrájanú na menšie kúsky.

Variš spolu až kým to nie je mäkké. Potom si orestuješ na kokos.oleji tofu pridáš zmes quinoa a karfiolu a ochutíš pestom,soľou a korením. Hotovo.

Tip: ak vám zostalo pesto z medvedieho cesnaku, skúste to namiesto bazalkového. :))

Quinoa puding

potrebuješ:

-100g quinoa

-2dc kokos mlieko

-2ks mrazený banán

-hrst mrazených čučoriedok

-malá hrstička kakaových sladkých kúskov alebo kakaový prášok

-kokosový cukor už podľa potreby

Quinou uvar, nechaj vychladnúť a spolu s ostatnými ingredienciami rozmixuj na hladký pudinček.

Pred servírovaním nechaj  v chladničke aspoň 2 hodiny.

Tešíme sa na budúci ročník Vegánskych hodov :) a na ďalšie spolupráce

Paaa a pekný deň všetkým

Matúš&Dada

Pizza..

Pizza z ovsených vločiek?? 

Áno :)

Na 2 pizze:

-300g pomletých na múku ovsených vločiek

-2,5dc teplej vody

-sušené droždie s lastovičkou (v bioobchode)

-štipka soli

--) spravíme si mokrý kvások a vymiesime cesto. 

Domace pomodoro:

-čerstvá bazalka (podľa chuti-my ju zbožňujeme tak sme dali veeľa)

-5-6 veľkých paradajok

-soľ 

-2 PL kokosový cukor

-2 struky cesnaku

Na vrch sme ešte dali cibuľku, olivy, sušené paradajky a vegan syr (kupite v spar cena 3€, už sme ho našli aj v bioobchode takže sa spýtajte vo svojom bioobchode) - chuť aj vôňa sú perfektné a zloženie tiež prešlo našim kritickým okom :)

Dobrú chuť

Dada&Matúš

Banánový perník

Potrebujete:

100g ovsených vločiek

30g pohánkových vločiek

1,5 banánu

1,5 vody

3 PL rapadura cukor

3 PL perníkové korenie

1/2 kypriaceho prášku (bez fosfátov kupite v dm)

2 PL karobu

Postup:

Ovsené a pohánkové vločky rozmixovať na prach. 

*áno ovsené dobre čítate! 

Po 9 rokoch bezlepkovej diety som sa dozvedela, že ovos je bezlepkový ,ALE neoznačuje sa ako bezlepkový pretože býva spracovávaný alebo pestovaný s inými obilninami teda je často kontaminovaný. 

Sú, ale firmy, ktoré garantujú čistotu ovsa! Alnatura v dm drogerii (v prípade, že vločky sú kontaminované majú tam napísané "môže obsahovať stopy lepku)

Vyskúšala som na sebe a je to ok :)

Rozmixovať banán s vodou a spolu s ostatnými surovinami pridať k rozmixovaným vločkám.

Pečieme 30minút na 200 stupňov

*čo je karob?

Karob je výborná náhrada kakaa . 

V porovnaní s kakaaom, má 3x vyšší obsah vápnika, o 1/3 menej kalórií, 17x menej tuku a samotný karob je sladký čím sa zníži obsah pridaného cukru! 

Poznáme ho aj pod názvom svätojánsky chlebík.

*čo je rapadura?

sušená trstinová šťava, v ktorej zostávajú všetky minerálne látky prítomné vo trstinovej šťave, ktoré obvykle končia v melase. V priebehu celej výroby sa venuje veľká starostlivosť zachovanie cenných vitamínov a stopových prvkov. Obsah minerálnych látok v prírodnom trstinovom cukre RAPADURA je viac ako 1,5%.

Tento banánový perník zbožňujeme na raňajky s bio džemom bez rafinovaného cukru a konzervantov a s kakaom (kokosové mlieko 1:1 zriediť s vodou, karob, nepražené kakao, vanilkový lusk zmiešať a trošku ohriať)

Potešíte aj tých najmenších ;)

Mňam 

Dada&Matúš

Batátovo-šošovicový nákyp

Ďalšia mňamka na zoznámenie. Sladké 

zemiaky sú výbornou alternatívou klasických zemiakov. Chutia síce inak, ale skvelo a neobsahujú tak vysoký objem škrobu ako klasické zemiaky. 

Je to ďalšia rada pre nás, ktorí hľadáme zdravšie formy a spôsoby stravovania. 

Ďalší príklad: 

Ako nahradiť napr. ryžu, ktorá sa vyskytuje často v našom jedálničku?

Ideálne a výživnejšie je napr. pšeno, quinoa, pohánka...

Ďalší tip: 

Obmedzte cestoviny a výrobky z bielej múky. Chudnutie ale aj 💪rysovanie svalov bude pre vás jednoduchšie. 

Ako náhrada opäť quinoa, pohánka, amarant, červená šošovica, cícer...

Tieto rady sa nám aj mnohým iným ( či už výživovým poradcom, alebo zanieteným laikom ) osvedčili. 

Takže naďalej sa zaujímajte o to čo jete, čítajte etikety na výrobkoch ( aj tie drobným písmom nech nepodpisujete ľahostajnosťou zmluvu z diablom :))

Skúšajte, experimentujte sami na sebe. 

Vy viete čo vám, vášmu telu, mysli a duchu najviac vyhovuje. Keď to neviete, časom to určite zistíte.

Láska&Mier&Dobréjedlo

Ešte Recept ozaj :))

Batátovo-šošovicový nákyp

Potrebuješ:

3 sladké zemiaky stredne veľké

100-150 g červená šošovica

2 ks cibuľa

4-5 hviezdičiek badián, soľ, korenie, indický kmín džira, horčičné semienko

Kokosový olej

2 dcl kokosové mlieko

Šťava z polovičky limety

3 pl mletých ľanových semiačok

Postup: 

V hrnci na rozpálenom oleji krátko orestujeme badián, indický kmín a horčičné semienko ( pozor na horčičné môže začať strieľať von z hrnca keď sa dlho restuje ), pridáme cibuľu, 2 ks nakrájaného zemiaku a chvíľu restujeme. Potom pridáme šošovicu a zalejeme trochou vody varíme asi 15 min, kým nám to nezmäkne.

Vodu zredukujeme, vydusíme v hrnci a zmes vymixujeme s kok. mliekom a  limetkovou šťavou, osolíme, okoreníme. Prídáme mleté ľanové semiačka a pomixujeme. Zmes je celkom hustá nepotrebujete ani múku ani vajce.

Pridáme ešte nadrobno nakrájaný jeden sladký zemiak a v miske zmiešame, ak treba ešte dochutíme.

Zmes rozotrieme na vymastený plech a dáme zapiecť do rúry na 200 stupňov na 20 min.

Hotové necháme vychladnúť a potom krájame. Zvrchu má nákyp jemnú kôrku a vnútri je vláčny.

Výborný so zeleninkou :)

"Dobrožrúti"

Dada&Matúš

Quinoa recept no.2

Čoko-quinoa puding s ovocím a vločkami

  Potrebuješ (pre 2 osoby)

-100g quinoa (najlepšia je quinoa real-pýtaj/hľadaj vo svojom bioobchode)

-2 dc kokosového mlieka 

-2 banány

-2 kocky 90%čokolády 

-2 čajové lyžičky datľového sirupu

Postup:

Uvar quinou, nechaj vychladnúť. A potom spolu s ostatnými prísadami rozmixuj (najlepšie vitamixom).

A potom vrstvi puding s ovocim a vločkami :)

Toto je proteínovo-vlákninová bomba s minerálmi a vitamínmi. Dokonalý štart dňa!

 

 "Dobrožrúti"

Dada&Matúš

Karfiňol

Skúste namiesto vyprážaného karfiolu tento chutný recept ;))

Potrebujete:

1 stredný karfiol

1 cibuľa

2-3 strúčiky cesnaku

200 ml mandľová smotana

Kúsok póru

Muškátový orech, soľ, korenie

100g Pohánkové cestoviny ( môžu byť aj kukuričné, quinoa cestoviny )

1 malá mrkva

1 petržlen

Postup:

Na panvici s kokosovým, alebo olivovým olejom si orestujeme 1/3 karfiolu s cibuľou, mrkvou, petržlenom a cesnakom, zalejeme šľahačkou a trochou vody, ochutíme soľou, korením a mušk. orieškom. Povaríme a potom vymixujeme  na jemné pyré. 

Zvyšný karfiol nakrájame na malé kúsky a spolu s cestovinami uvaríme v slanej vode ( čas prípravy cestovín a karfiolu je zhruba rovnaký. Ak chcete karfiol chrumkavý tak ho pridajte k cestovinám pred koncom varenia len na pár minút :))

Hotové pyré zmiešame s cestovinami a karfiolom a nakrájaným pórom.

Doladíte si to podľa seba. 

Náš tip na ,,došvihnutie,, : údená paprika, tekvicové semiačka, tekvicový olej... Fantázii sa medze nekladú.

Zabudnite na to, čo vám hovorili keď ste boli malý ,, nehraj sa s jedlom, nebabri sa v tom,,

HRAJME sa s ním, vymýsľajme, tvorme, smejme sa.. Varenie je zábava, je to život

Zdravia Vás ,,Dobrožrúti,,

Matúš&Dada

Dovolenka - Grécko

Po dlhšej dobe pridávame netradične príspevok bez receptu. Boli sme na dovolenke v našom zamilovanom Grécku tentokrát na krásnom ostrove Rodos.

Na tomto ostrove si každý niečo nájde, krásne pieskové a kamienkové pláže, skalné útesy, zelené vnútrozemie s kopcami a dolinami, mestečká a mestá s príjemnou atmosférou, ktoré žijú vo dne v noci....

Aby sme to nepreháňali s opismi ( nechali  sme sa uniesť :))  poďme na tému jedlo, alebo skôr zdravé stravovanie počas dovolenky. 

Na začiatok chceme povedať, že toto sú naše dojmy, názory a rady. Žiadne striktné pravidlá, berte to s nadhľadom ;)

 

- v obchodoch sme nenašli žiadne bezlepkové, vegan produkty a tiež domorodci majú slabé vedomosti ohľadom alternatívneho stravovania

- jedlá v reštauráciách sú hlavne mäsité, vegetariánska možnosť  je šalát, alebo hroznové listy plnené ryžou ( tie sú super :)) a vyprážaná zelenina alebo syr. Takže slabý výber a ceny dosť vysoké.

My sme bývali v hoteli so službou all inclusive čo je podľa nás asi lepšia voľba než stravovanie v reštauráciách. Odporúčame jesť hlavne to čo je pre človeka prirodzené a v teplých mesiacoch obzvlášť:

-surové ovocie, sušené ovocie, zelenina, šaláty, orechy ( tie sme kupovali na ulici od milého pána. Chutné a za normálnu cenu ) a piť dostatočné množstvo vody. 

S vareným jedlom je to ťažšie ale našli sme si svoje napr. 

-dusená zelenina, pečený baklažán a cuketa, občas strukoviny.

Kritické boli najmä posledné dni, pretože možnosti sú obmedzené a jedlá sa veľmi neobmieňali. Stále to zachraňovali chutné pomaranče, melóny, datle, figy, rajčiny, a aj ostatné zelovocie. 

V meste sme si zamaškrtili na zmrzline -sorbet dokonca 3 príchute. :)

Takže na záver: 

Grécko zostáva aj naďalej pre nás obľúbené miesto na dovolenku, relax a spoznávanie. Veríme, že ľudia sa budú stále viac vzdelávať a zaujímať o to, čo prijímajú do svojho tela. Je to jedna z najdôležitejších vecí v živote človeka.

,,Ste to, čo jete,,

Ešte jeden príklad :

Do dieslového auta tiež netankujete benzín, preto sa natankujte živou potravou. Ideálne vegánska strava v kombinácii so surovou zeleninou, ovocím, čerstvými šťavami, smoothies, orechami...

Nikdy nie je neskoro, ale ani priskoro začať.

Pekný deň a tiež príjemné dovolenky želáme

Matúš&Dada