Pšenové rizoto

Pšeno je proso bez semenných šupiek. Neobsahuje lepok, je sýte, výživné a ľahko stráviteľné. Obsahuje bielkoviny, minerály a vitamín B. Má vysoký obsah železa a kremíka. Je jednoduché na prípravu. 

Množstvo si prispôsobte podľa potreby 

( 2 porcie cca. 200g pšena )  

Potrebujeme:

Pšeno (varíme v pomere 1:2, 1 diel pšena 2 diely vody)

Špargľa ( biela aj zelená )

Červená cibuľa

Rajčiny

Kokosové mlieko

Cesnak

Bazalka

Hrozienka

Soľ

Korenie

Pšeno si prepláchneme v sitku horúcou vodou. Do vriacej vody nasypeme pšeno, osolíme a varíme. Tu a tam premiešame. Asi 15-20 minút, potom prikryjeme a necháme ešte 5 minút postáť. 

Kým sa varí pšeno tak....

Ošúpeme špargľu a cibuľu, nakrájame a na rozpálenej panvici s olivovým alebo kokosovým olejom krátko orestujeme. Osolíme a zalejeme rajčinovou omáčkou ( recept na omáčku je v ,,Paprikovom ragú,, na našom blogu )

Krátko povaríme, zjemníme kokosovým mliekom, pridáme nasekanú bazalku a uvarené pšeno. Premiešame až kým sa nám to pekne spojí. Ak treba dochutíme.

Hotoveee 

Nám táto potravina učarovala, dá sa pripraviť aj na sladko ako výživná raňajková kaša. ( recept príde :)

Zase tam máme mungo ( v poslednej dobe mi zachutilo ;))

 

Poprípade dajte do zapekacej misy a s údeným tofu zapečte.

Dobrú chuť

Matúš&Dada

Smoothie tip 5

Cca. 1,5 litra smoothie

5-6 listov mangoldu

3 hrušky 

1 pomaranč

2 pol. lyžice mletých ľanových semien

2 poháre vody

Postup ako vždy jednoduchý - všetko spolu vymixovať 

Na zdravie 

Matúš&Dada

Šalát s červenou šošovicou

Jednoduchý, rýchly, mňam

Potrebno:

Červená šošovica 

Červená cibuľa

Baby špenát

Mango

Konopný olej

Citrónová šťava

Zázvor

Cesnak

Soľ

Indické korenie ( garam masala, satvá masala...čo máte, čo vám chutí )

Jednu menšiu cibuľu nakrájame a orestujeme na panvici, pridáme zázvor a cesnak. Krátko orestujeme a pridáme šošovicu, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka.

Dochutíme korením a odstavíme.

Necháme mierne vychladnúť.

Špenát pokvapkáme konopným olejom pridáme šošovicu, mango a červenú cibuľu ( cibuľu vopred krátko marinujte v citrónovej šťave )

Dobrú chuť teda

Matúš&Dada

Paprikové ragú

 

Lečo trochu inak než ho poznáme. 

-papriky ( zelená, žltá, červená poprípade aj štiplavá pre tých čo radi čípoš )

-cuketa

-cibuľa 

-rajčiny

-pár hrozienok

-tymián 

-rozmarín

-cesnak

-mungo klíčky

-sezam

Papriku, cibuľu, cuketu orestovať na olivovom oleji a zaliať rozmixovanými rajčinami ( rajčiny, cesnak, soľ, hrozienka- zmes mierne osladia a nemusíte použiť biely cukor) 

Všetko spolu krátko podusiť a  vyredukovať kým to mierne zhustne. Nakoniec dochutiť soľou ( himalájsku odporúčam, kúpite v bioobchodoch ) a bylinkami. 

Posypte si to klíčkami a sezamom ( mne to napr nahradilo chlieb alebo pečivo ;)

Mňamka pozdravuje 

PS: klíčky môžte kúpiť hotové, alebo si kúpte nakličovaciu súpravu viď foto. Semená treba namočiť cez noc a ráno zliať a prepláchnuť. Vložiť do nakličovacej súpravy a nechať klíčiť. Existujú tabuľky koľko dní čo trvá ( napr mungo 2-3 dni ) semená je potrebné počas tejto doby preplachovať vodou 2-3 krát denne.

Tak príjemnú zábavu

Matúš&Dada

Pohánková kaša

Neviete čo na raňajky poprípade dezert? Skúste rýchlu surovú verziu pohánky na sladko.

Pohánka obsahuje väčšie množstvo sacharidov, vlákninu a len málo tukov, aminokyseliny, železo, horčík, vitamín B a E. 

Recept: 

100-150g lúpanej pohánky 

6-8 jahôd

asi 5 cm kúsok rebarbory (má veľmi intenzívnu kyslú chuť tak si podľa chuti pridajte alebo uberte ;))

1dcl kokosového mlieka

5 datlí

1čl kokosového oleja

Pohánku namočíme na 2-3 hodiny, potom scedíme a prepláchneme. Datle si tiež namočíme aby sa ľahšie vymixovali. Všetky ingrediencie vložíme do mixéru a vymixujeme. Ak chcete kašu sladšiu pridajte ešte datle alebo datlový sirup. Mňamka

Tak zatiaľ

Matúš&Dada

Smoothie tip 4

Príroda nám ponúka strašne veľa možností na to ako sa uzdraviť, posilniť alebo očistiť.. Boli sme na prechádzke a neodolali sme čerstvej vôni žihlavy..

Žihľava je dokonalá rastlina. Čistí našu krv od toxínov a popri tom lieči orgány..

2 jablká

1 banán

3 kiwi

Dve veľké hrste hlávkového šalátu

Dve veľké hrste žihlavy

4-5dc vody

Ak máte kvalitný mixér žihľavu to rozmixuje perfektne a nepŕli.

A ako sme už písali správny pomer na smoothie veeeľa listovej zeleniny a zvyšok ovocie. 

Nazdravie

Dada&Matúš

Zapečený zeleninový miš-maš

Recept na nedeľný obed ( namiesto pečeného kurčaťa, alebo bôčiku s kapustou) Skúste zmenu...určite milo prekvapíte a nemusíte nikoho zjesť :)) a miesto poobednej únavy budete fresh trebárs na špacírku s rodinou, kamošmi, psíkom Bodríkom....

Potrebujete:

Množstvo je na vás

Zemiak, cvikla, mrkva, sladký zemiak, mladá cibuľka, pór, cesnak, čerstvé bylinky napr. tymián, rozmarín, olivový olej, soľ, korenie, kyslá kapusta, mletá červená paprika ( údená je super )

Na oleji si orestujte cibuľu a zaprášte paprikou, vložte prepláchnutú kapustu a zalejte malým množstvom vody. Osoľte a pod pokrievkou uduste. 

Zemiak, cviklu, sladký zemiak a mrkvu si predvarte v osolenej vode. Len tak pol na pol nie úplne uvarené. Cviklu a sladký zemiak ošúpte. Všetko nakrájajte na väčšie kocky. Vložte na plech pridajte zvyšnú zeleninu a bylinky a zalejte olejom štýlom Jamieho Olivera ( Lovely ) :)) samozrejme soľ, korenie premiešajte a vložte do rozpálenej rúry a zapečte. 

Pečiete pri 200-250 stupňoch 20-30 min záleží od rúry a od toho či sa zapozeráte do obľúbeného seriálu alebo milej, milému do očí.

Teraz vážne treba to sledovať ;) Chrumkavé zapečené je to hotové

Ozaj a kapustu si dajte k tomu alebo ju pred koncom rozložte na zeleninu. 

Nám to chutí :)

Matúš&Dada

Jarný Fresh Šalát

Špargľa je opäť v kurze tak nech sa páči recept na jarný šalát so špargľou. :))

Množstvo je na vás:

pár listov medvedieho cesnaku 

biela špargľa (treba ju ošúpať a odrezať cca. 1,5 cm zo spodnej strany)

cherry rajčinky

mladá cibuľka

stopkatý zeler

pomaranč

klíčky mungo a adzuki ( môžte aj inú strukovinu, poprípade aj uvarenú, ale v naklíčených semenách je plno sily a vitamínov)

Dressing:

1pl medu

šťava z polovice pomaranča

1čl dijon horčice

pár listov bazalky

konopný alebo olivový olej

Vymixovať a zriediť vodou. Preliať zeleninu, pomiešať a zjesť rovno z misy. 

Dobrú chuť

Matúš&Dada

Proteinová kávička

Čo tak energeticko proteínová bomba??

Potrebujete:

2 čajové lyžice konopného proteínu

Trošku škorice

1 čajovú lyžičku kokosového oleja( na to aby mal svoje zázračné účinky najlepší je v bio kvalite, ktorý pri výrobe neprechádza varom a spracovanie prebieha pri veľmi nízkych teplotách)

2,5 čajovej lyžičky powercoffee

Postup:

Najprv sme si spravili kávičku ( najlepšia metóda je aeropress

Potom kávu s ostatnými ingredienciami dáme do Vitamixu a pustíme na najvyššie obrátky a hotovo :)

Energeticko-proteínová bomba je na svete:)

Dada&Matúš