Zelerové placky

Placky sa výborne hodia k šalátom, k rôznym zeleninovým ragú, ale aj ako samotné jedlo s dipom.

Na cca 15 ks placiek

Potrebujeme:

1 veľký zeler

3 PL mletých ľanových semien

3-4 PL zemiakovej múky

Citrónová šťava

Mäta

Soľ

Zeler ošúpeme a nastrúhame najemno. Osolíme, premiešame a necháme postáť. Zeler mierne pustí vodu.

Zatiaľ ľanové semiačka zmiešame s vodou v pomere 1:1 aby sa nám vytvorila hustá kašička (náhrada vajec )

Pridáme k zeleru spolu s múkou, troškou čerstvej mäty a citrónovej šťavy. Všetko spolu zmiešame. Cesto je hustejšej konzistencie, ľahko z neho tvarujeme placky a opekáme na panvici. 

Dobrú Chuť

Matúš&Dada

Divoký šalát

You need:

Šalát dľa chuti ( špenát, mangold, dubáčik...)

Cuketa

Šampiňóny

Citrónová šťava 

Olivový olej

Čerstvé bylinky ( bazalka, tymián, rozmarín )

Brusnicový kompót alebo džem

Soľ

Pár malín

Šalát nakrájame, dáme do misy.

Hríby a cuketu nakrájame a zprudka orestujeme na panvici, osolíme pridáme podľa chuti brusnicový džem a citrónovú šťavu, premiešame a pridáme nasekané čerstvé bylinky. 

Odstavíme z ohňa alebo platne a necháme pár minút postáť.

Mierne vychladnutú zmes vysypeme

na šalát a premiešame.

Na vrch dáme pár malín a môžme jesť. 

Matúš&Dada

ObednášVáš

Dnešný teplý májový deň priniesol nový recept. Čo sme našli, použili sme a je z toho super guláš...

Páči sa:

1 ks tempeh (asi 200g)

100g červená šošovica

1 ks Cuketa

2-3 strúčiky cesnaku

Pár lístkov čerstvej šalvie

Omáčka:

Cherry rajčiny ( asi 10 ks)

Pár zelených olív

Pár sušených rajčin

1 strúčik cesnaku

Soľ

5 ks datle

Šalátik na ,,došvihnutie,, navrchu

2 stonky stopkatého zeleru

2 mrkvy

1 mladú cibuľku

Konopný olej

Citrónová šťava

Na panvici si orestujte nakrájaný tempeh, cuketu a cesnak, pridajte prepláchnutú šošovicu a zalejte vodou aby bola šošovica ponorená. Pozor, nie príliš ešte budete prilievať omáčku.

Osolte a nechajte variť. 

Pripravte si omáčku zmixovaním surovín a zrieďte vodou. 

Zalejte šošovicu omáčkou a uvarte domäkka. Prilievajte odoka radšej po menších množstvách, nech má hotové jedlo konzistenciu ako ragú. Omáčka vám to super ochutí a nakoniec ako čerešničku na torte pridajte nasekanú šalviu.

Šalát = easy, zmiešať s nadhľadom všetky suroviny rustikálne nakrájané 

,,ať se dílo podaří,,

Tak dobrú chuť

Matúš&Dada 

PS: nehanbite sa a píšte aj ohlasy, poprípade návrhy a nápady ;))

Čokoládovo-pšenový cake

Chuť čokolády je tak dokonalá.. Keď prestanete alebo znížite príjem cukru bude pre vás kocka 80-90% čokolády tak upokojujúca a postačujuca :)

My zbožňujeme čokoládu a to až tak, že s touto chuťou neustále experimentujeme. Čo budete na túto mňamku potrebovať?

-25 cm tortovú formu

Na spodnú časť

-200g pšena (okrem toho, že obsahuje vitamíny a minerály, nájdeme v ňom aj vlákninu a bielkoviny)

-voda 

-2 ČL kakao 

-3PL kokosového cukru ( ten úplne najlepší najdete na www.hmmm.sk)

Plnka

5 banánov

300g biele tofu

15 datlí

8 ČL kakaa

Postup:

Pšeno treba rozvariť (podľa toho prilievajte vodu) pridať cukor a kakao. A varíme..

Zatiaľ si pripravíme plnku, rozmixujeme 3 banány s tofu, datlami(ak nemáte vysokorýchlostný mixér a budete mixovať ponorným mixérom, namočte si pred prípravou datle na par hodín do vody) , kakaom na hladký krém.

Keď už je pšeno patrične rozvarené (netrvá dlho dokázať to)

Chvíľu ho necháme vychladnúť.

Potom ho roztlačíme do formy. Rozkrájame 2 banány, ktoré nám zostali.

Naukladáme na pšeno.

Potom vylejeme krém, posypeme kakaom na ozdobu a dáme na 2-3 hodiny stuhnúť do chladničky.

Tak a je to. Dezert s dokonalým vzhľadom bez čohokoľvek z mlieka a bez cukru :)

Zabodujete u každého!!

Dobrú chuť

Dada&Matúš

Vegan alebo raw palacinky

Ak ste tiež nekoneční milovníci palaciniek ako Dada skúste nové možnosti..

Vegan palacinka 

CESTO

-rastlinné mlieko (sojové,ryžové,mandľové,kokosovéto je na vás)

-múka farina (bezlepková)

-kokosová múka

Použili sme 2:1 (farina:kokosová múka) 

-štipka soli

-1PL kokosového cukru

Množstvá sú na vás ( podľa počtu osôb)

!ked pridávate múky počkajte chvíľu (bezlepková múka má tendenciu zhustnúť)

PLNKA:

Jahody spolu s datľami rozmixovať

Pár jahôd nakrájať spolu s banánmi na ozdobu a čokoláda je 90%.

Raw palacinky:

CESTO:

3banány 

1/2 ČL škorice

Rozmixovať, vyliať v tenkej vrstve na papier na pečenie. Dať do trúby a na 50 stupňov sušiť v rúre 4 hodiny.

(Najlepšia je na to sušička, ale dá sa to aj takto)

PLNKA:

Biele tofu

Banán

Kakaový prášok

Datle

Rozmixovať 

Už len ozdobiť a dobrú chuť.

Je úžasné stále posúvať varenie/ pripravovanie jedla ďalej a ďalej..

Nech jedlo je náš liek..

Dada&Matúš

Burger

Zabudnite na McDonald´s. Je tu vega domáci burger. 

Potrebujete: 

Pečivo ( najlepšie bezlepkové, alebo špaldové )

1 huba portobello (cca 150gr) ak ste nezohnali skúste baklažán 

Červená cibuľa

Kyslá uhorka

Rajčina

Šalát

Údená mletá paprika

Dip na spodok:

1/2 avokádo

1 strúčik cesnak

Citr. Šťava

Soľ 

Korenie

Dip na vrch:

Kečup

Datlový sirup

Mladá cibuľka

Pomarančová šťava

Postup:

Umyte portobello a nakrájajte na plátky, ak máte baklažán tak nakrájajte, osolte a nechajte postáť, potom osušte papierovým obrúskom.

Portobello alebo baklažán opečte s oboch strán na panvici. Soľ, korenie a údená mletá paprika. 

Vyhriankujte pečivo a navrstvite. Dávajte pozor na padajúce sliny ( ja som s tým mal veľký problém :))

Príprava dipu z avokáda:

Roztlačte v miske avokádo vidličkou, soľ korenie, citr. šťava, roztlačený cesnak. Pomiešať. Hotové

Príprava dipu z kečupu:

Na panvici orestujte cibuľku, pridajte kečup, datlový sirup, pomarančovú šťavu asi z polovice pomaranča a zvyšný roztlačený cesnak. Nechať zovrieť a hotové. Vychladnuté dáme na burger. 

Hotové

Mňamka

;)))

Matúš&Dada

Špenalát

Množstvo je na Vás tak do toho!!!

Špenát, uhorka, sušené rajčiny, mladá cibuľka, údené tofu, čerstvý hrášok, 

naklíčené semená lucerny (alfalfa) (inak tiež superpotravina, ktorá obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamín A, E, D, K, B6 = pyridoxín), chlorofyl a minerály-draslík, vápnik, fosfor, železo)

Dressing:  Zmiešajte citrónovú a pomarančovú šťavu, tekvicový olej, himalájsku soľ

Dobrú chuť

Bielkoviny, vitamíny, enzýmy, zdravé tuky, všetko máme ;))

Matúš&Dada

Zemiakovo-jablková polievka

Na cca 1,5 litra polievky

5-6 stredných zemiakov

1 malú mrkvu

kúsok zeleru

1 väčšie jablko

1 cibuľa

Soľ

Korenie

Kokosové mlieko

Rozmarín

Zemiaky ošúpeme nakrájame na kocky a spolu s cibuľou orestujeme na oleji, pridáme zeler, mrkvu a jablko a ešte restujeme nech sa nám zvýrazní chuť zeleniny. Zalejeme vodou, soľ, korenie a varíme domäkka. 

Polievku vymixujeme na jemný krém. 

Ešte kokosové mlieko a pridáme nasekaný čerstvý rozmarín.

Mahlzeit ;)

Tip: k polievke pasuje zemiakový a jablkový chips. Urobte si. Nakrájajte na tenučké plátky jablko a zemiak, uložte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, osolte a upečte v rúre dochrumkava. Samozrejme v ,,medzišvihu,, kým varíte polievku, aby ste potom ,,nezaplávali,,pri výdaji :))

(Zaplávať - znamená nestíhať, asi tak keď vám pot tečie dolu riťou a veríte že to zvládnete. Ľudia v gastronómii to veľmi dobre poznajú :))))

Tak zatiaľ 

Love,eat,peace

Matúš&Dada

Raňajkový tip

Raňajky sú naše obľúbené a veľmi dôležité na odštartovanie úspešného dňa. Užite si nielen jedenie ale aj samotnú prípravu raňajok.

Nech je Váš deň pekný a úspešný.

Čerstvo odšťavená šťava

Doprajte si hneď z rána veľkú dávku vitamínov, minerálov v tekutej forme. Ľahko ju príjmete, ľahko strávite a je veľmi chutná. My sme mali mrkvovo-jablkovú šťavu ( mrkvy použite viac. Mrkva je základom všetkých ovocných aj zeleninových štiav.

Nátierka ,, Hummus,,

Cícer si namočíme cez noc do vody, ráno vodu zlejeme, prepláchneme cícer a dáme variť. Varíme domäkka v osolenej vode. Scedíme a vložíme do mixéru.

Pridáme cesnak, citrónovú šťavu, korenie, poprípade soľ, olej ( sezamový, olivový, tekvicový podľa chuti. My sme robili naposledy s tekvicovým a bol úžasný. Odporúčam ), vodu na zriedenie.

Vymixujte na jemnú nátierku. Do originál receptu patrí aj Tahini pasta ( sezam, olej ) ale nie je to nevyhnutné. Existuje niekoľko druhov prípravy hummusu napr. so sušenými rajčinami, bazalkou....

My sme miesto pečiva k nátierke zvolili surovú mrkvu, uhorku, papriku. 

Kombinujte, skúšajte, vychutnávajte ;)

Proteínový nápoj

Konopný proteín je zdrojom zdravych tukov, vlákniny a dokonale straviteľných a úplne využitelných bielkovín pre naše telo.

Vymixujte banán, jahody, hrozienka, ryžové mlieko a 3 kávové lyžičky proteínu.

 Na zdravie...

Dada&Matúš