Vegánske hody

Zdravíme a hlásime sa po dlhšej dobe, ale hneď s 3-mi receptami naraz.

Keďže bolo krásne letné obdobie ( aj keď miestami aprílové :)) plné sezónneho ovocia a zeleniny, tak sme fičali hlavne na smoothies, šalátoch a jednoduchých jedlách. + nám už asi mesiac nefachčí šporák takže varenô nebolo... 

Predsa len sa pochválime. Pripravovali sme menu na Vegánske hody. Dobrožrútske mňamky ste mohli ochutnať v stánku našej obľúbenej firmy ,,Hmmm,, ktorá dodáva superbioprodukty do slovenských bioobchodov a fitnesscentier po SR.

Tiež ste si tu mohli zakúpiť a ochutnať rôzne superfoods. Kto nestihol má možnosť objednať aj v e-shope- www.hmmm.sk

Tak pekný deň a nech sa páči, už spomínané recepty ;)

Mrkvovo-zázvorová polievka

Recept na cca 2l

potrebuješ:

-4-5 ks mrkvy

-1,5dc kokos. mlieko

-menši petržlen,kúsok zeleru

-malý kúsok zázvoru

-himalájska soľ

-citrón

-2ks cibule

Orestovať cibuľu, pridať ostatnu zeleninu. Všetko spolu ešte chvíľu orestovať. Zaliať vodou. Povariť a vymixovať. Ochutiť citrónovou šťavou,soľou,kokos.mliekom a zázvorom a ešte krátko pomixovať.

Tip: (kokos.mlieko už nevariť. Pridať nakoniec, aby si zachovalo čo najviac živín)

Quinoa šalát

potrebuješ:

-1 menší karfiol

-2ks mrkva

-100g quinoa Real

-1ks tofu údene

-2-3 PL bazalkového pesta

-soľ,čierne korenie

-kokos. olej

Dáš si variť quinou (podľa návodu) keď sa bude tak 5-7 minút variť, pridáš karfiol aj mrkvu nakrájanú na menšie kúsky.

Variš spolu až kým to nie je mäkké. Potom si orestuješ na kokos.oleji tofu pridáš zmes quinoa a karfiolu a ochutíš pestom,soľou a korením. Hotovo.

Tip: ak vám zostalo pesto z medvedieho cesnaku, skúste to namiesto bazalkového. :))

Quinoa puding

potrebuješ:

-100g quinoa

-2dc kokos mlieko

-2ks mrazený banán

-hrst mrazených čučoriedok

-malá hrstička kakaových sladkých kúskov alebo kakaový prášok

-kokosový cukor už podľa potreby

Quinou uvar, nechaj vychladnúť a spolu s ostatnými ingredienciami rozmixuj na hladký pudinček.

Pred servírovaním nechaj  v chladničke aspoň 2 hodiny.

Tešíme sa na budúci ročník Vegánskych hodov :) a na ďalšie spolupráce

Paaa a pekný deň všetkým

Matúš&Dada

Pizza..

Pizza z ovsených vločiek?? 

Áno :)

Na 2 pizze:

-300g pomletých na múku ovsených vločiek

-2,5dc teplej vody

-sušené droždie s lastovičkou (v bioobchode)

-štipka soli

--) spravíme si mokrý kvások a vymiesime cesto. 

Domace pomodoro:

-čerstvá bazalka (podľa chuti-my ju zbožňujeme tak sme dali veeľa)

-5-6 veľkých paradajok

-soľ 

-2 PL kokosový cukor

-2 struky cesnaku

Na vrch sme ešte dali cibuľku, olivy, sušené paradajky a vegan syr (kupite v spar cena 3€, už sme ho našli aj v bioobchode takže sa spýtajte vo svojom bioobchode) - chuť aj vôňa sú perfektné a zloženie tiež prešlo našim kritickým okom :)

Dobrú chuť

Dada&Matúš

Banánový perník

Potrebujete:

100g ovsených vločiek

30g pohánkových vločiek

1,5 banánu

1,5 vody

3 PL rapadura cukor

3 PL perníkové korenie

1/2 kypriaceho prášku (bez fosfátov kupite v dm)

2 PL karobu

Postup:

Ovsené a pohánkové vločky rozmixovať na prach. 

*áno ovsené dobre čítate! 

Po 9 rokoch bezlepkovej diety som sa dozvedela, že ovos je bezlepkový ,ALE neoznačuje sa ako bezlepkový pretože býva spracovávaný alebo pestovaný s inými obilninami teda je často kontaminovaný. 

Sú, ale firmy, ktoré garantujú čistotu ovsa! Alnatura v dm drogerii (v prípade, že vločky sú kontaminované majú tam napísané "môže obsahovať stopy lepku)

Vyskúšala som na sebe a je to ok :)

Rozmixovať banán s vodou a spolu s ostatnými surovinami pridať k rozmixovaným vločkám.

Pečieme 30minút na 200 stupňov

*čo je karob?

Karob je výborná náhrada kakaa . 

V porovnaní s kakaaom, má 3x vyšší obsah vápnika, o 1/3 menej kalórií, 17x menej tuku a samotný karob je sladký čím sa zníži obsah pridaného cukru! 

Poznáme ho aj pod názvom svätojánsky chlebík.

*čo je rapadura?

sušená trstinová šťava, v ktorej zostávajú všetky minerálne látky prítomné vo trstinovej šťave, ktoré obvykle končia v melase. V priebehu celej výroby sa venuje veľká starostlivosť zachovanie cenných vitamínov a stopových prvkov. Obsah minerálnych látok v prírodnom trstinovom cukre RAPADURA je viac ako 1,5%.

Tento banánový perník zbožňujeme na raňajky s bio džemom bez rafinovaného cukru a konzervantov a s kakaom (kokosové mlieko 1:1 zriediť s vodou, karob, nepražené kakao, vanilkový lusk zmiešať a trošku ohriať)

Potešíte aj tých najmenších ;)

Mňam 

Dada&Matúš

Batátovo-šošovicový nákyp

Ďalšia mňamka na zoznámenie. Sladké 

zemiaky sú výbornou alternatívou klasických zemiakov. Chutia síce inak, ale skvelo a neobsahujú tak vysoký objem škrobu ako klasické zemiaky. 

Je to ďalšia rada pre nás, ktorí hľadáme zdravšie formy a spôsoby stravovania. 

Ďalší príklad: 

Ako nahradiť napr. ryžu, ktorá sa vyskytuje často v našom jedálničku?

Ideálne a výživnejšie je napr. pšeno, quinoa, pohánka...

Ďalší tip: 

Obmedzte cestoviny a výrobky z bielej múky. Chudnutie ale aj 💪rysovanie svalov bude pre vás jednoduchšie. 

Ako náhrada opäť quinoa, pohánka, amarant, červená šošovica, cícer...

Tieto rady sa nám aj mnohým iným ( či už výživovým poradcom, alebo zanieteným laikom ) osvedčili. 

Takže naďalej sa zaujímajte o to čo jete, čítajte etikety na výrobkoch ( aj tie drobným písmom nech nepodpisujete ľahostajnosťou zmluvu z diablom :))

Skúšajte, experimentujte sami na sebe. 

Vy viete čo vám, vášmu telu, mysli a duchu najviac vyhovuje. Keď to neviete, časom to určite zistíte.

Láska&Mier&Dobréjedlo

Ešte Recept ozaj :))

Batátovo-šošovicový nákyp

Potrebuješ:

3 sladké zemiaky stredne veľké

100-150 g červená šošovica

2 ks cibuľa

4-5 hviezdičiek badián, soľ, korenie, indický kmín džira, horčičné semienko

Kokosový olej

2 dcl kokosové mlieko

Šťava z polovičky limety

3 pl mletých ľanových semiačok

Postup: 

V hrnci na rozpálenom oleji krátko orestujeme badián, indický kmín a horčičné semienko ( pozor na horčičné môže začať strieľať von z hrnca keď sa dlho restuje ), pridáme cibuľu, 2 ks nakrájaného zemiaku a chvíľu restujeme. Potom pridáme šošovicu a zalejeme trochou vody varíme asi 15 min, kým nám to nezmäkne.

Vodu zredukujeme, vydusíme v hrnci a zmes vymixujeme s kok. mliekom a  limetkovou šťavou, osolíme, okoreníme. Prídáme mleté ľanové semiačka a pomixujeme. Zmes je celkom hustá nepotrebujete ani múku ani vajce.

Pridáme ešte nadrobno nakrájaný jeden sladký zemiak a v miske zmiešame, ak treba ešte dochutíme.

Zmes rozotrieme na vymastený plech a dáme zapiecť do rúry na 200 stupňov na 20 min.

Hotové necháme vychladnúť a potom krájame. Zvrchu má nákyp jemnú kôrku a vnútri je vláčny.

Výborný so zeleninkou :)

"Dobrožrúti"

Dada&Matúš

Quinoa recept no.2

Čoko-quinoa puding s ovocím a vločkami

  Potrebuješ (pre 2 osoby)

-100g quinoa (najlepšia je quinoa real-pýtaj/hľadaj vo svojom bioobchode)

-2 dc kokosového mlieka 

-2 banány

-2 kocky 90%čokolády 

-2 čajové lyžičky datľového sirupu

Postup:

Uvar quinou, nechaj vychladnúť. A potom spolu s ostatnými prísadami rozmixuj (najlepšie vitamixom).

A potom vrstvi puding s ovocim a vločkami :)

Toto je proteínovo-vlákninová bomba s minerálmi a vitamínmi. Dokonalý štart dňa!

 

 "Dobrožrúti"

Dada&Matúš

Karfiňol

Skúste namiesto vyprážaného karfiolu tento chutný recept ;))

Potrebujete:

1 stredný karfiol

1 cibuľa

2-3 strúčiky cesnaku

200 ml mandľová smotana

Kúsok póru

Muškátový orech, soľ, korenie

100g Pohánkové cestoviny ( môžu byť aj kukuričné, quinoa cestoviny )

1 malá mrkva

1 petržlen

Postup:

Na panvici s kokosovým, alebo olivovým olejom si orestujeme 1/3 karfiolu s cibuľou, mrkvou, petržlenom a cesnakom, zalejeme šľahačkou a trochou vody, ochutíme soľou, korením a mušk. orieškom. Povaríme a potom vymixujeme  na jemné pyré. 

Zvyšný karfiol nakrájame na malé kúsky a spolu s cestovinami uvaríme v slanej vode ( čas prípravy cestovín a karfiolu je zhruba rovnaký. Ak chcete karfiol chrumkavý tak ho pridajte k cestovinám pred koncom varenia len na pár minút :))

Hotové pyré zmiešame s cestovinami a karfiolom a nakrájaným pórom.

Doladíte si to podľa seba. 

Náš tip na ,,došvihnutie,, : údená paprika, tekvicové semiačka, tekvicový olej... Fantázii sa medze nekladú.

Zabudnite na to, čo vám hovorili keď ste boli malý ,, nehraj sa s jedlom, nebabri sa v tom,,

HRAJME sa s ním, vymýsľajme, tvorme, smejme sa.. Varenie je zábava, je to život

Zdravia Vás ,,Dobrožrúti,,

Matúš&Dada

Dovolenka - Grécko

Po dlhšej dobe pridávame netradične príspevok bez receptu. Boli sme na dovolenke v našom zamilovanom Grécku tentokrát na krásnom ostrove Rodos.

Na tomto ostrove si každý niečo nájde, krásne pieskové a kamienkové pláže, skalné útesy, zelené vnútrozemie s kopcami a dolinami, mestečká a mestá s príjemnou atmosférou, ktoré žijú vo dne v noci....

Aby sme to nepreháňali s opismi ( nechali  sme sa uniesť :))  poďme na tému jedlo, alebo skôr zdravé stravovanie počas dovolenky. 

Na začiatok chceme povedať, že toto sú naše dojmy, názory a rady. Žiadne striktné pravidlá, berte to s nadhľadom ;)

 

- v obchodoch sme nenašli žiadne bezlepkové, vegan produkty a tiež domorodci majú slabé vedomosti ohľadom alternatívneho stravovania

- jedlá v reštauráciách sú hlavne mäsité, vegetariánska možnosť  je šalát, alebo hroznové listy plnené ryžou ( tie sú super :)) a vyprážaná zelenina alebo syr. Takže slabý výber a ceny dosť vysoké.

My sme bývali v hoteli so službou all inclusive čo je podľa nás asi lepšia voľba než stravovanie v reštauráciách. Odporúčame jesť hlavne to čo je pre človeka prirodzené a v teplých mesiacoch obzvlášť:

-surové ovocie, sušené ovocie, zelenina, šaláty, orechy ( tie sme kupovali na ulici od milého pána. Chutné a za normálnu cenu ) a piť dostatočné množstvo vody. 

S vareným jedlom je to ťažšie ale našli sme si svoje napr. 

-dusená zelenina, pečený baklažán a cuketa, občas strukoviny.

Kritické boli najmä posledné dni, pretože možnosti sú obmedzené a jedlá sa veľmi neobmieňali. Stále to zachraňovali chutné pomaranče, melóny, datle, figy, rajčiny, a aj ostatné zelovocie. 

V meste sme si zamaškrtili na zmrzline -sorbet dokonca 3 príchute. :)

Takže na záver: 

Grécko zostáva aj naďalej pre nás obľúbené miesto na dovolenku, relax a spoznávanie. Veríme, že ľudia sa budú stále viac vzdelávať a zaujímať o to, čo prijímajú do svojho tela. Je to jedna z najdôležitejších vecí v živote človeka.

,,Ste to, čo jete,,

Ešte jeden príklad :

Do dieslového auta tiež netankujete benzín, preto sa natankujte živou potravou. Ideálne vegánska strava v kombinácii so surovou zeleninou, ovocím, čerstvými šťavami, smoothies, orechami...

Nikdy nie je neskoro, ale ani priskoro začať.

Pekný deň a tiež príjemné dovolenky želáme

Matúš&Dada

Quinoa recept no. 1

Čo to je quinoa? Je to pseudoobilnina, superpotravina. Je prirodzene bezlepková, obsahuje bielkoviny, je jediná  v rastlinnej ríši, ktorá dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny, stopové prvky a celý rad vitamínov...Je jednoduchá na pripravu, ľahko si z nej pripravíte skvelú raňajkovú kašu, chutný obed, či fajnový koláčik. Možností je neúrekom. Preto aj my pridáme viac receptov s použitím quinoi. ;))

Dnes tip na obed

Potrebuješ:

-100 g biela quinoa real

-2 sladké zemiaky

-koreňovú zeleninu (mrkva,petržlen, zeler)

-hrsť petržlenová vňať 

-1 ks cibule

-1 strúčik cesnaku

-hrsť tekvicových semienok

-hrsť kešu orieškov

-hrsť sezamu

-hrsť čerstvého posekaného kokosu (nemusí byť)

-soľ

-korenie satva masala ( indická zmes ), keď nemáte môžte použiť garam masala 

-kokosový olej

Postup:

Priprav si "studený vývar" (koreňová zelenina+cibuľa+cesnak+petržlenová vňať+soľ  a spolu s vodou rozmixuj vo vitamixe. 

Tip od nás, najlepšie ak máte vysokovýkonný mixér. Je to rýchlejšia verzia klasického zeleninového vývaru, ktorý varíš spolu s konkrétnou potravinou, v tomto prípade quinoa. Získava tak počas varenia zeleninovú chuť. Môžeš použiť aj na prípravu risotta, pšena a pod. ;)) )

Prepláchnutú quinou orestuj krátko na kokosovom oleji a zalej ,,studeným vývarom,,

Varíš kým nezmäkne (cca 15minút) počas varu prilievaj podľa potreby studený vývar.

Medzitým si na panvici na kokosovom oleji orestuj kešu+tekvicové semienka+sezam. K zmesi orechov a semien pridaj nakrájané sladké zemiaky. Chvíľu restuj a zalej malým množstvom vody (prikry a var cca 10 minút).Túto zmes ochuť soľou a korením satva masala. Nakoniec zmiešaj uvarenú quinou so zemiakmi. 

Podávaj so šalátom a ozdob podľa seba. Ja som použil datlový sirup a datle.

Tip na skvelú, kvalitnú a najchutnejšiu quinou za super cenu je ,,Quinua Real,,

ktorú môžte kúpiť tu : www.hmmm.sk a vo vybraných bioobchodoch. Spýtajte sa vášho biopredajcu :))

Dobrú chuť

Matúš&Dada

Kokosový raw puding

Keď chcete pre svoje deti alebo vlastné mlsné jazýčky pripraviť niečo čo má okrem chuti aj zachované živiny..

Kokosové mlieko 2dc ( musí byť,ale bez pridania vody)*

Strúhaný kokos 3-4 polievkové lyžice

Karob

Banán alebo iné ovocie

Postup:

Kokosové mlieko mixujeme kuchynskym robotom kým trošku nezhustne. Potom pridáme strúhaný kokos (v bio kvalite je naj -tie klasické lacné nie sú tak jemné) a mixujeme ďalej.

Zatiaľ si nakrájame ovocie do misky. Potom puding vylejeme na ovocie a posypeme karobom.

*čítajte si obaly všetkých potravín!

Bežné kokosové mlieka v obchodoch majú tak 60% kokosového mlieka a zvyšok je voda- také mlieko nikdy nerozšľahate (iba ak ho nerozhrkate a vylejete vodu)-načo platiť za vodu,kt. Treba vyliať? 

Čo je karob?

Karob je výborná a chutná alternatíva kakaa. Neobsahuje kofeín a má talent znižovať cholesterol.V porovnaní s kakaaom, má 3x vyšší obsah vápnika, o 1/3 menej kalórií, 17x menej tuku, neobsahuje škodlivé methylxanthíny (spôsobujúce napr. zrýchlený tep, poruchy spánku, nadmernú vznetlivosť, pocity úzkosti) a samotný karob je sladký čím sa zníži obsah pridaného cukru! Farba karobového prášku závisí od dĺžky praženia.

Tak dobrú chuť :)

Dada&Matúš

TIP:

Tu kúpite dokonalé kokosové mlieko aj bio jemný strúhaný kokos.

www.hmmm.sk

Polentový kuchen

Jednoduchý dezert bez cukru poteší Vaše chuťové poháriky. Hor sa do toho!!

100g polenta

350 ml ryžové mlieko

2 malé mrkvy

3 pl mletého maku

3 pl orechy mleté

Hrozienka hrsť

Citr. Šťava

1 pl kokosový olej

Na polevu:

1/4 avokádo

1 banán

1 pl kakao

4 datle

Uvaríme polentu v mlieku s rozmixovanými hrozienkami a kok. olejom. Vmiešame nastrúhanú mrkvu, mak, citr. šťavu, orechy a chvíľu povaríme. Môžme dosladiť ďatlovým sirupom.

Dáme do misiek vytretých kokosovým olejom a necháme v chladničke stuhnúť 1-2 hodiny.

Poleva:

Rozmixujeme všetko na jemný čokoládový krém. Ak je veľmi hustý, zriedime vodou.

Koláčiky vyklopíme a potrieme ,,čokola,, polevou ;)) 

Mňamka dobrú chuť

Matúš&Dada

Quiche

Vzhľadom na veľký záujem, nedostatok času a miernu lenivosť pridávame recept rovno z našej receptovej knižky :) 

 

 

Dúfame, že je to dobre čitateľné :)

Dobrú chuť

TIP:quiche nechajte mierne vychladnúť až potom krájajte. 

Dada&Matúš

Zelerové placky

Placky sa výborne hodia k šalátom, k rôznym zeleninovým ragú, ale aj ako samotné jedlo s dipom.

Na cca 15 ks placiek

Potrebujeme:

1 veľký zeler

3 PL mletých ľanových semien

3-4 PL zemiakovej múky

Citrónová šťava

Mäta

Soľ

Zeler ošúpeme a nastrúhame najemno. Osolíme, premiešame a necháme postáť. Zeler mierne pustí vodu.

Zatiaľ ľanové semiačka zmiešame s vodou v pomere 1:1 aby sa nám vytvorila hustá kašička (náhrada vajec )

Pridáme k zeleru spolu s múkou, troškou čerstvej mäty a citrónovej šťavy. Všetko spolu zmiešame. Cesto je hustejšej konzistencie, ľahko z neho tvarujeme placky a opekáme na panvici. 

Dobrú Chuť

Matúš&Dada

Divoký šalát

You need:

Šalát dľa chuti ( špenát, mangold, dubáčik...)

Cuketa

Šampiňóny

Citrónová šťava 

Olivový olej

Čerstvé bylinky ( bazalka, tymián, rozmarín )

Brusnicový kompót alebo džem

Soľ

Pár malín

Šalát nakrájame, dáme do misy.

Hríby a cuketu nakrájame a zprudka orestujeme na panvici, osolíme pridáme podľa chuti brusnicový džem a citrónovú šťavu, premiešame a pridáme nasekané čerstvé bylinky. 

Odstavíme z ohňa alebo platne a necháme pár minút postáť.

Mierne vychladnutú zmes vysypeme

na šalát a premiešame.

Na vrch dáme pár malín a môžme jesť. 

Matúš&Dada

ObednášVáš

Dnešný teplý májový deň priniesol nový recept. Čo sme našli, použili sme a je z toho super guláš...

Páči sa:

1 ks tempeh (asi 200g)

100g červená šošovica

1 ks Cuketa

2-3 strúčiky cesnaku

Pár lístkov čerstvej šalvie

Omáčka:

Cherry rajčiny ( asi 10 ks)

Pár zelených olív

Pár sušených rajčin

1 strúčik cesnaku

Soľ

5 ks datle

Šalátik na ,,došvihnutie,, navrchu

2 stonky stopkatého zeleru

2 mrkvy

1 mladú cibuľku

Konopný olej

Citrónová šťava

Na panvici si orestujte nakrájaný tempeh, cuketu a cesnak, pridajte prepláchnutú šošovicu a zalejte vodou aby bola šošovica ponorená. Pozor, nie príliš ešte budete prilievať omáčku.

Osolte a nechajte variť. 

Pripravte si omáčku zmixovaním surovín a zrieďte vodou. 

Zalejte šošovicu omáčkou a uvarte domäkka. Prilievajte odoka radšej po menších množstvách, nech má hotové jedlo konzistenciu ako ragú. Omáčka vám to super ochutí a nakoniec ako čerešničku na torte pridajte nasekanú šalviu.

Šalát = easy, zmiešať s nadhľadom všetky suroviny rustikálne nakrájané 

,,ať se dílo podaří,,

Tak dobrú chuť

Matúš&Dada 

PS: nehanbite sa a píšte aj ohlasy, poprípade návrhy a nápady ;))

Čokoládovo-pšenový cake

Chuť čokolády je tak dokonalá.. Keď prestanete alebo znížite príjem cukru bude pre vás kocka 80-90% čokolády tak upokojujúca a postačujuca :)

My zbožňujeme čokoládu a to až tak, že s touto chuťou neustále experimentujeme. Čo budete na túto mňamku potrebovať?

-25 cm tortovú formu

Na spodnú časť

-200g pšena (okrem toho, že obsahuje vitamíny a minerály, nájdeme v ňom aj vlákninu a bielkoviny)

-voda 

-2 ČL kakao 

-3PL kokosového cukru ( ten úplne najlepší najdete na www.hmmm.sk)

Plnka

5 banánov

300g biele tofu

15 datlí

8 ČL kakaa

Postup:

Pšeno treba rozvariť (podľa toho prilievajte vodu) pridať cukor a kakao. A varíme..

Zatiaľ si pripravíme plnku, rozmixujeme 3 banány s tofu, datlami(ak nemáte vysokorýchlostný mixér a budete mixovať ponorným mixérom, namočte si pred prípravou datle na par hodín do vody) , kakaom na hladký krém.

Keď už je pšeno patrične rozvarené (netrvá dlho dokázať to)

Chvíľu ho necháme vychladnúť.

Potom ho roztlačíme do formy. Rozkrájame 2 banány, ktoré nám zostali.

Naukladáme na pšeno.

Potom vylejeme krém, posypeme kakaom na ozdobu a dáme na 2-3 hodiny stuhnúť do chladničky.

Tak a je to. Dezert s dokonalým vzhľadom bez čohokoľvek z mlieka a bez cukru :)

Zabodujete u každého!!

Dobrú chuť

Dada&Matúš

Vegan alebo raw palacinky

Ak ste tiež nekoneční milovníci palaciniek ako Dada skúste nové možnosti..

Vegan palacinka 

CESTO

-rastlinné mlieko (sojové,ryžové,mandľové,kokosovéto je na vás)

-múka farina (bezlepková)

-kokosová múka

Použili sme 2:1 (farina:kokosová múka) 

-štipka soli

-1PL kokosového cukru

Množstvá sú na vás ( podľa počtu osôb)

!ked pridávate múky počkajte chvíľu (bezlepková múka má tendenciu zhustnúť)

PLNKA:

Jahody spolu s datľami rozmixovať

Pár jahôd nakrájať spolu s banánmi na ozdobu a čokoláda je 90%.

Raw palacinky:

CESTO:

3banány 

1/2 ČL škorice

Rozmixovať, vyliať v tenkej vrstve na papier na pečenie. Dať do trúby a na 50 stupňov sušiť v rúre 4 hodiny.

(Najlepšia je na to sušička, ale dá sa to aj takto)

PLNKA:

Biele tofu

Banán

Kakaový prášok

Datle

Rozmixovať 

Už len ozdobiť a dobrú chuť.

Je úžasné stále posúvať varenie/ pripravovanie jedla ďalej a ďalej..

Nech jedlo je náš liek..

Dada&Matúš

Burger

Zabudnite na McDonald´s. Je tu vega domáci burger. 

Potrebujete: 

Pečivo ( najlepšie bezlepkové, alebo špaldové )

1 huba portobello (cca 150gr) ak ste nezohnali skúste baklažán 

Červená cibuľa

Kyslá uhorka

Rajčina

Šalát

Údená mletá paprika

Dip na spodok:

1/2 avokádo

1 strúčik cesnak

Citr. Šťava

Soľ 

Korenie

Dip na vrch:

Kečup

Datlový sirup

Mladá cibuľka

Pomarančová šťava

Postup:

Umyte portobello a nakrájajte na plátky, ak máte baklažán tak nakrájajte, osolte a nechajte postáť, potom osušte papierovým obrúskom.

Portobello alebo baklažán opečte s oboch strán na panvici. Soľ, korenie a údená mletá paprika. 

Vyhriankujte pečivo a navrstvite. Dávajte pozor na padajúce sliny ( ja som s tým mal veľký problém :))

Príprava dipu z avokáda:

Roztlačte v miske avokádo vidličkou, soľ korenie, citr. šťava, roztlačený cesnak. Pomiešať. Hotové

Príprava dipu z kečupu:

Na panvici orestujte cibuľku, pridajte kečup, datlový sirup, pomarančovú šťavu asi z polovice pomaranča a zvyšný roztlačený cesnak. Nechať zovrieť a hotové. Vychladnuté dáme na burger. 

Hotové

Mňamka

;)))

Matúš&Dada

Špenalát

Množstvo je na Vás tak do toho!!!

Špenát, uhorka, sušené rajčiny, mladá cibuľka, údené tofu, čerstvý hrášok, 

naklíčené semená lucerny (alfalfa) (inak tiež superpotravina, ktorá obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamín A, E, D, K, B6 = pyridoxín), chlorofyl a minerály-draslík, vápnik, fosfor, železo)

Dressing:  Zmiešajte citrónovú a pomarančovú šťavu, tekvicový olej, himalájsku soľ

Dobrú chuť

Bielkoviny, vitamíny, enzýmy, zdravé tuky, všetko máme ;))

Matúš&Dada

Zemiakovo-jablková polievka

Na cca 1,5 litra polievky

5-6 stredných zemiakov

1 malú mrkvu

kúsok zeleru

1 väčšie jablko

1 cibuľa

Soľ

Korenie

Kokosové mlieko

Rozmarín

Zemiaky ošúpeme nakrájame na kocky a spolu s cibuľou orestujeme na oleji, pridáme zeler, mrkvu a jablko a ešte restujeme nech sa nám zvýrazní chuť zeleniny. Zalejeme vodou, soľ, korenie a varíme domäkka. 

Polievku vymixujeme na jemný krém. 

Ešte kokosové mlieko a pridáme nasekaný čerstvý rozmarín.

Mahlzeit ;)

Tip: k polievke pasuje zemiakový a jablkový chips. Urobte si. Nakrájajte na tenučké plátky jablko a zemiak, uložte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, osolte a upečte v rúre dochrumkava. Samozrejme v ,,medzišvihu,, kým varíte polievku, aby ste potom ,,nezaplávali,,pri výdaji :))

(Zaplávať - znamená nestíhať, asi tak keď vám pot tečie dolu riťou a veríte že to zvládnete. Ľudia v gastronómii to veľmi dobre poznajú :))))

Tak zatiaľ 

Love,eat,peace

Matúš&Dada

Raňajkový tip

Raňajky sú naše obľúbené a veľmi dôležité na odštartovanie úspešného dňa. Užite si nielen jedenie ale aj samotnú prípravu raňajok.

Nech je Váš deň pekný a úspešný.

Čerstvo odšťavená šťava

Doprajte si hneď z rána veľkú dávku vitamínov, minerálov v tekutej forme. Ľahko ju príjmete, ľahko strávite a je veľmi chutná. My sme mali mrkvovo-jablkovú šťavu ( mrkvy použite viac. Mrkva je základom všetkých ovocných aj zeleninových štiav.

Nátierka ,, Hummus,,

Cícer si namočíme cez noc do vody, ráno vodu zlejeme, prepláchneme cícer a dáme variť. Varíme domäkka v osolenej vode. Scedíme a vložíme do mixéru.

Pridáme cesnak, citrónovú šťavu, korenie, poprípade soľ, olej ( sezamový, olivový, tekvicový podľa chuti. My sme robili naposledy s tekvicovým a bol úžasný. Odporúčam ), vodu na zriedenie.

Vymixujte na jemnú nátierku. Do originál receptu patrí aj Tahini pasta ( sezam, olej ) ale nie je to nevyhnutné. Existuje niekoľko druhov prípravy hummusu napr. so sušenými rajčinami, bazalkou....

My sme miesto pečiva k nátierke zvolili surovú mrkvu, uhorku, papriku. 

Kombinujte, skúšajte, vychutnávajte ;)

Proteínový nápoj

Konopný proteín je zdrojom zdravych tukov, vlákniny a dokonale straviteľných a úplne využitelných bielkovín pre naše telo.

Vymixujte banán, jahody, hrozienka, ryžové mlieko a 3 kávové lyžičky proteínu.

 Na zdravie...

Dada&Matúš

Pšenové rizoto

Pšeno je proso bez semenných šupiek. Neobsahuje lepok, je sýte, výživné a ľahko stráviteľné. Obsahuje bielkoviny, minerály a vitamín B. Má vysoký obsah železa a kremíka. Je jednoduché na prípravu. 

Množstvo si prispôsobte podľa potreby 

( 2 porcie cca. 200g pšena )  

Potrebujeme:

Pšeno (varíme v pomere 1:2, 1 diel pšena 2 diely vody)

Špargľa ( biela aj zelená )

Červená cibuľa

Rajčiny

Kokosové mlieko

Cesnak

Bazalka

Hrozienka

Soľ

Korenie

Pšeno si prepláchneme v sitku horúcou vodou. Do vriacej vody nasypeme pšeno, osolíme a varíme. Tu a tam premiešame. Asi 15-20 minút, potom prikryjeme a necháme ešte 5 minút postáť. 

Kým sa varí pšeno tak....

Ošúpeme špargľu a cibuľu, nakrájame a na rozpálenej panvici s olivovým alebo kokosovým olejom krátko orestujeme. Osolíme a zalejeme rajčinovou omáčkou ( recept na omáčku je v ,,Paprikovom ragú,, na našom blogu )

Krátko povaríme, zjemníme kokosovým mliekom, pridáme nasekanú bazalku a uvarené pšeno. Premiešame až kým sa nám to pekne spojí. Ak treba dochutíme.

Hotoveee 

Nám táto potravina učarovala, dá sa pripraviť aj na sladko ako výživná raňajková kaša. ( recept príde :)

Zase tam máme mungo ( v poslednej dobe mi zachutilo ;))

 

Poprípade dajte do zapekacej misy a s údeným tofu zapečte.

Dobrú chuť

Matúš&Dada

Smoothie tip 5

Cca. 1,5 litra smoothie

5-6 listov mangoldu

3 hrušky 

1 pomaranč

2 pol. lyžice mletých ľanových semien

2 poháre vody

Postup ako vždy jednoduchý - všetko spolu vymixovať 

Na zdravie 

Matúš&Dada

Šalát s červenou šošovicou

Jednoduchý, rýchly, mňam

Potrebno:

Červená šošovica 

Červená cibuľa

Baby špenát

Mango

Konopný olej

Citrónová šťava

Zázvor

Cesnak

Soľ

Indické korenie ( garam masala, satvá masala...čo máte, čo vám chutí )

Jednu menšiu cibuľu nakrájame a orestujeme na panvici, pridáme zázvor a cesnak. Krátko orestujeme a pridáme šošovicu, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka.

Dochutíme korením a odstavíme.

Necháme mierne vychladnúť.

Špenát pokvapkáme konopným olejom pridáme šošovicu, mango a červenú cibuľu ( cibuľu vopred krátko marinujte v citrónovej šťave )

Dobrú chuť teda

Matúš&Dada

Paprikové ragú

 

Lečo trochu inak než ho poznáme. 

-papriky ( zelená, žltá, červená poprípade aj štiplavá pre tých čo radi čípoš )

-cuketa

-cibuľa 

-rajčiny

-pár hrozienok

-tymián 

-rozmarín

-cesnak

-mungo klíčky

-sezam

Papriku, cibuľu, cuketu orestovať na olivovom oleji a zaliať rozmixovanými rajčinami ( rajčiny, cesnak, soľ, hrozienka- zmes mierne osladia a nemusíte použiť biely cukor) 

Všetko spolu krátko podusiť a  vyredukovať kým to mierne zhustne. Nakoniec dochutiť soľou ( himalájsku odporúčam, kúpite v bioobchodoch ) a bylinkami. 

Posypte si to klíčkami a sezamom ( mne to napr nahradilo chlieb alebo pečivo ;)

Mňamka pozdravuje 

PS: klíčky môžte kúpiť hotové, alebo si kúpte nakličovaciu súpravu viď foto. Semená treba namočiť cez noc a ráno zliať a prepláchnuť. Vložiť do nakličovacej súpravy a nechať klíčiť. Existujú tabuľky koľko dní čo trvá ( napr mungo 2-3 dni ) semená je potrebné počas tejto doby preplachovať vodou 2-3 krát denne.

Tak príjemnú zábavu

Matúš&Dada

Pohánková kaša

Neviete čo na raňajky poprípade dezert? Skúste rýchlu surovú verziu pohánky na sladko.

Pohánka obsahuje väčšie množstvo sacharidov, vlákninu a len málo tukov, aminokyseliny, železo, horčík, vitamín B a E. 

Recept: 

100-150g lúpanej pohánky 

6-8 jahôd

asi 5 cm kúsok rebarbory (má veľmi intenzívnu kyslú chuť tak si podľa chuti pridajte alebo uberte ;))

1dcl kokosového mlieka

5 datlí

1čl kokosového oleja

Pohánku namočíme na 2-3 hodiny, potom scedíme a prepláchneme. Datle si tiež namočíme aby sa ľahšie vymixovali. Všetky ingrediencie vložíme do mixéru a vymixujeme. Ak chcete kašu sladšiu pridajte ešte datle alebo datlový sirup. Mňamka

Tak zatiaľ

Matúš&Dada